正文 第107章 荷葉包子 文 / 微微兮語

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    可是楊老頭卻搖頭說，“小老兒做了一輩子的包子，可從來沒用過蓮藕和荷葉的，這做出來還能吃嗎？”

    林成雙郁悶，“楊老伯放心就是，你得要信我！”

    可是楊老頭還是有點心慌，反而是楊嬸子勸他，“就听小雙的吧，她那麼有把握，就放手讓她試試吧，或許她真能讓咱們的包子生意變好也說不定！”

    楊老頭這才點頭。

    好了，現在是萬事俱備，什麼都不缺了。林成雙讓張順豐去揉面粉，對于一個有點力氣的人來說，像這種　粉要他做是最恰當不過了。

    安排好張順豐的活計，就是楊氏夫婦了，她讓楊老伯將豬肉洗干淨，然後用刀切成肉末，還要將骨頭挑出來，而且千叮嚀萬囑咐，若是踫到骨頭，一定要留著，可不能給扔了！

    對于楊嬸子，林成雙讓將蔥花和姜去皮洗干淨，然後切成碎狀使用，做完這些之後，還得將那蓮藕去皮洗干淨，剁成碎末，另外得準備新鮮荷葉洗干淨，將它墊入屜中。

    等所有人各自忙著手頭上的事情之後，而她則是搭配食材，她往盆里頭加入醬油、精鹽、味精、花椒粉、還有楊嬸子弄好的姜末，將它們攪拌均勻之後，等著楊老伯剁碎好的豬肉末也放入盆里頭，又是一頓攪拌，然後將蓋子密封，打算腌制它一段時間。

    楊老頭很好奇，問她，“這是做什麼？”

    “當然是做餡料了！”

    “小雙的餡料做法還真是與眾不同！”楊嬸子不可思議地說。

    “嘿，丫頭，這面粉差不多了！”張順豐這個時候喊。

    林成雙笑了笑，“好　，于是她過去將那面粉和酵母摻在一起，用溫水加之，又跟張順豐說，“這一次將它和好了，記住一定得揉勻，等到這面粉團慢慢鼓起來的時候，你要加點鹽進去，然後再揉勻揉透，這樣就成了！”

    “好！”

    腌制片刻之後，林成雙將那盆上的蓋子打開，又將楊嬸子弄好的蔥花、麻油、新鮮藕末統統地放了進去，將它們均勻攪拌一段時間之後，其他人聞見這盆子里頭香氣四溢，食香撲鼻的餡料就已經不知不覺要流口水了。

    楊老頭稱贊，“真沒想到，這餡料還可以這麼做！”

    楊嬸子說，“是啊，可真香啊，我還聞見過這麼香的餡料哩，估計啊，等這包子做出來，味道一定絕好！”

    就連一向淡定，還在一邊揉粉的張順豐都被那餡料的香味給引了過來，口水直流，“可真香啊，真沒想到，你這小丫頭，人不大，但是腦袋里裝得東西倒是新奇！”

    林成雙很滿意這次的杰作，她靠著自己的過目不忘，將那書本上、網絡上的食譜統統地給記了下來，雖然她在21世紀沒有做過任何菜，但是有譜萬事通嘛！

    弄這些配料其實很簡單，因為這純粹是靠她的腦力活，可是技術活哩，貌似有點難了，不過幸虧，小時候她經常湊在她媽媽的邊上，看見她包那包子的方式還有樣子，所以這一次她是依葫蘆畫瓢了。