正文 第二三一章 殺豬過年 文 / 冶涂
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要不是昨天早上何玉蘭說要把豬殺了，章小涂倒忘了這一茬。
畢竟現在章小涂家的樓上，都還掛著三四十塊大臘肉，每一塊都在七八斤以上。
當然這些都是不久前那些得了章小涂糧食的幾個村子來送的。
無以為報，雞鴨鵝和臘肉，就成了送禮的最佳物品，當然這些都是雲貴川一帶的習俗，也是最有誠意的禮物。
畢竟這些都是自己家里喂養的，那是傾注了心血的東西。
用心血來送禮，要是沒有誠意，那麼這個世界上就找不到誠意了。
章小涂家的這頭豬，是白色的，十分肥壯，放出來的時候搖搖晃晃站不穩，顯然是不運動的結果。
竹林邊挖了一個灶火，一個直徑兩米多的大鍋放在上面，一架樓梯橫搭在鍋上，大半鍋水已經沸騰。
一個殺豬的系著圍裙，在磨石上氣喘吁吁的磨著雪亮的殺豬刀，不時往磨刀石上滴水，目光凶狠，就像要打架一樣，周圍站著一圈人，愣愣的看著他磨刀。
那頭被放出來的豬似乎感覺到末日的來臨，嘴里發出咿咿呀呀的低沉叫聲。
此刻的章小涂家人不是一般的多，幾乎半個小蓮村的人，蓮村公司的人都在，而且護蓮隊的數百人也都在。
當然這些人不是來對付這頭豬的，而是被章小涂叫過來的。
殺過年豬吃第一塊肉，那是要給來年帶來好運的。
殺豬的只有七八個人，都是村里有名的殺豬匠，每年小蓮村殺的過年豬，幾乎都是這幾個人的手，可以說他們的手里站滿了無數的鮮血，當然是豬血。
雖然每年殺豬大家都在看，但是也不會讓大家失去興趣。
今天的小蓮村，章小湖王小尋等人並未去學車，都聚集在這里。
由于天很冷，早已在門口章小江家到章小涂家這一百多米長五十多米寬的水泥板大院子里升起了十數個煤火爐，煤火爐里的煤炭發出奪目的火焰，讓周圍或坐或站的人群感覺到溫暖。
每一個煤火爐邊，都有幾張八人坐的飯桌。
當然，村里來了幾個女人，在桌子之間來回穿插，倒茶倒水，在吃完了瓜子的盤子里添上。
之所以不是瓜果而只是瓜子，主要是瓜子可以消磨時間，也不會飽，要是吃果子之類的，等一下就吃不了。
不但章小涂讓大家早上不吃飯，還給大家準備了清空腸胃的茶水，他的意思是，要吃就要大吃一頓。
當然即便他不這麼說，大家早上也不會吃的，這也是一種習俗。
章小涂，劉國嵐和李志杰還有從苗家寨趕來的何勇軍，蒙瀘央廟，在章小江家的屋里不知道在說什麼，而且讓兩個護蓮隊的人守在門口。
這個時候從貴陽趕來的李墨陽，汪芳，王凱南等人，鴻途房地負責人李曉紅，安順趕來的李幻登，巴雍鄉的何多友，娑鈡q 暮未蟛牛 喔哉 土跫藝 父齟宄ぃ 擠直鸞 肜錈妗 br />
當然，陳光輝和詹明都被章小涂邀請來了，其他人由于太遠，並未受到邀請。
當然，王志禮和李尚庭也在邀請之列，還有那個在隆昌中學成立團隊設計追夢主題的上官笑笑也被邀請其中。
章小涂唯獨沒有讓謝光旗參加這個會議，他是要等事後再和謝光旗細談。
畢竟作為黑社會老大的謝光旗，是不能參加的。
但是作為訓練殺手的王動，也參加了，大家只知道他的身份是護蓮隊的教官，對于以後野生動物打獵基地保護的人員訓練，他是很有發言權的。
當然，章小涂家現在幾個屋子都有人，不宜在那里開會。
畢竟現在老鷹岩下面的辦公大樓和房子都還在修建。
修建這些的是貴陽的另外一個建築公司，早在章小涂融資鴻途房地之前就找上了，所以苗家寨就是鴻途房地再做。
而且範三叔，從鎮上趕來的袁大羅等十數人正在洗菜做菜，十分豐富。
用章小涂的話來說，還有五天就過年來，今天他把蓮村公司的年提前過了，到大年三十，就能夠各自在家里陪家人過年。
每個人都喜氣洋洋，談天說地。
當然作為王小尋等人，都在討論開車如何，當然最為得意的要數章小旦和陳小寶等人，這些人膽子大，敢探索，所以學得很快。
雖然其他人也不慢，但他們學車都是一板一眼的十分規矩。
一聲豬叫，打斷了大家的談笑，紛紛看去。
十來個殺豬的圍上竹林邊的那頭白豬，幾個撲拿，將豬按倒在地，用繩子捆住嘴巴，綁了腳。
章大民將堂屋大門一開，十余人憋足了力氣大喝一聲，抓著腳，摳著嘴，提著耳朵抬著身子，將四五百斤的豬抬了進去。
堂屋里正中間有一張桌案，前面放著一個盆，用來接豬血的。
在神龕上貼著天地君的紅紙面前插了幾柱香，章儈老爺子身穿唐裝，一臉威嚴的站在天地面前，嘴里念念有詞，大多都是一些保佑之類的話。
眾人將豬台上案桌，儈子手拿著刀在豬的脖子上比劃了一下，牙關一咬，殺豬刀就捅了進去，豬的叫聲和掙扎聲音十分慘烈，一股血就飆了出來。
章大民手疾眼快，將地上的盆抬了起來，接住 出來的血。
遞刀子的那個人，將三十公分長的殺豬刀一直遞到把手的位置，血從鏤空的把手里的涌了出來。
豬在案桌上漸漸失去了掙扎，也停止了叫聲。
血停止了流動，章大民將接了半盆的血抬到一邊。
拿來兩個沒有玉米的棒子，那個人將殺豬刀抽出來，將棒子塞進去。
按住豬的眾人松開手。
兩個人跑出去將架在大鍋上的樓梯抬進來，放在案桌邊的地上，眾人用力將豬從案桌上掀到樓梯上。
這個時候章儈拿著幾張紙錢過來，在被捅刀的地方沾了一下血，拿過去在天地面前燒了，又是一陣念念有詞。
眾人這個時候合力將樓梯抬出去，架到鍋上，當然在大鍋的兩邊墊著磚頭，不然大鍋是承受不住的。
眾人七手八腳，用盆或者瓢從大鍋里將開水舀出來倒在豬背上，一些人拿起菜刀等刀，在倒過水的豬毛上一刮，頓時就出現了白白的豬皮。
如此這般，十來分鐘之後，豬的半邊身子都被刮得干干淨淨，眾人又將豬翻了一個身，依樣畫瓢。
全部弄好，這個時候有人把堂屋里的案桌抬了出去放在大鍋一邊，眾人將豬不寸毛的豬抬上去，開膛破肚，各種忙活，好不麻利。
當然殺豬就要吃豬肉。
最後豬被從脊梁骨的位置一分為二，一般拿了出來，將將兩只豬腳切開放在一邊之後，剩下的割成了二十幾塊，範三叔和袁大羅來拿過去，放在火上燒豬皮，然後刮豬皮，洗了幾道水之後就開始切，就準備動手炒了。
當然，豬肝，豬肚，豬腸，都拿來各種小炒。
剩下的半邊豬和四只豬腿，就留了下來。
那半邊豬的話，在切成一塊一塊的時候很有講究，以兩根肋骨為一塊的面積，然後將其切下來。
當然，有骨頭的地方一斧頭下去，就沒事了。
半邊豬，足足弄出來十七八塊七八十公分長，巴掌寬，巴掌厚的肉。豬頭豬腿以及這些肉用鹽腌制，放進大圓筒中，最後蓋上蓋子，幾個人抬到竹林邊的角落，過幾天就可以用柴來燻烤，然後掛起來就是臘肉了。
當然不是放在家里，主要是家里沒地方，放在這里也不會擔心有人來偷。
這一切做的十分麻利，灶火熄滅，大鍋拿走，豬的內髒髒東西全部清理干淨。然後用清潔劑噴了一陣，就像是什麼事都沒有發生過一樣。
殺豬的眾人紛紛知道自己的家，換了干淨的衣服之後再來。