正文 第二章 一個中餐廚師的基本素養 文 / 惡魔鋼筆

    &bp;&bp;&bp;&bp;第二天，張昂感覺身體好了許多，尤其腦子格外清晰，也能勉強下地走了。只是不能快走，只能慢慢走。

    又吃過一頓牛奶泡黑面包後，張昂就叫老伊萬扶著自己出門看看。出了房間，外面是個不大的客廳，客廳里放著些雜物，還有個帶煙囪的小爐子。房子後面有個小院子，養著幾只雞。這是個只有兩個房間帶後院的小房子，但看上去很整潔干淨。

    出了房子，外面就是熙熙攘攘的街道，並不很寬闊。但一大清早就能看到很多人，大多是背著鼓囊囊袋子或提著東西的平民，也有腰挎著劍或者背著斧頭的武士，偶爾也能看到幾個衣著華麗的貴族。老伊萬介紹說是這邊正好在貴族區和平民區的交界處，人一向很多。

    “我們先去市場那邊看看吧。”張昂吩咐道。

    “少爺，還是我來背你吧。”老伊萬有些擔心。

    “不用不用，我現在已經感覺好多了，快走吧。”雖然還是感覺身體很虛弱，但張昂看到老伊萬干瘦的身子，還是果斷然拒絕了他的好意。

    市場離他們住的地方並不遠，大約走了20分鐘的樣子，就到了。

    市場這邊更是熱鬧，各式各樣的人摩肩擦踵。

    走過那麼多路，看了好些這個世界的土著，張昂並沒有發現任何穿著袍子，拿著法杖的人。“看來並不是一個有魔法的世界”張昂心想。

    兩人只好隨著人流不停向前挪著。

    張昂看到了鐵匠鋪。幾個大漢在鐵爐前揮汗如雨，不過打造的大多是兵器盔甲，刀劍斧錘都有，也有些冒險者拿了破損的武器過來修理。

    看到了裁縫店。有給貴族量體裁衣，使用花花綠綠的高檔衣料和柔軟天鵝絨的高檔店鋪。也有架子上掛滿了各種式樣棕色亞麻衣和白色羊毛褲的平民路邊攤。

    看到像是酒坊的。幾個壯漢在一個胖子的指揮下，把一桶桶不知道什麼酒搬運到一輛運貨的馬車上，不小心有一桶掉了下來，灑了一地，引來那個胖子一陣叫罵。

    看到了賣水果的。有紅皮的像是隻果，黃皮的像是梨子，但看形狀，又都不太像，想了想，還是沒敢買來吃。

    看到了賣糧食的。門口堆滿了一個個鼓囊囊的袋子，大多是磨好的面粉，但在打開來做樣品的袋子里，看到的面粉總是白中帶黃，黃中帶黑，想來應該雜質很多。

    看到賣生肉的。一個滿面油光的壯漢把一頭肥豬砍的血肉橫飛，大塊大塊的帶著毛的豬肉被丟到一張大木桌上等待出售。

    看到了香料店。一個打扮怪異，頭上包著頭巾的異族人，手里抓著一把不知道什麼的香料，和一個看上去斯斯文文衣服筆挺的人大聲說著什麼。

    看到了藥劑店。但張昂只能在里面找到一些普通的跌打藥，外傷止血藥，和其他據說能治什麼什麼病的特效藥。並不能找到什麼服下去力量加一，什麼火屬性藥劑之類奇怪的東西，隱隱感到有些失望。

    看到了面包店。那是張昂看到的最大的店鋪，十幾個伙計不停的把揉好的面團放到火爐里去烤，等待面包烤好的隊伍一直排出去好遠。

    還有其他各式各樣的店鋪和路邊的小攤位。

    張昂也發現很多賣小吃或熟食的，就每個攤位都去觀摩了一番，看到有趣的也買下來品嘗一番。不過大部分都只吃了一口，其他都給老伊萬消滅了。

    因為張昂發現這些食物都太讓人難以下咽了，肉類不是烤就是煮，還一股腥味，一嘗就知道沒有放過血。面包什麼的，抹上一層烏漆墨黑的醬料就當特色小吃賣，這些面包和他吃過的那些一樣，都沒發酵過，一旦冷下來就硬的不行。但就這些黑暗料理，生意還都不錯，買的人絡繹不絕，大家都吃的津津有味。

    “我們以前在大宅子里的時候也吃這樣的？”張昂問老伊萬。

    “差不多吧，家里有專門的廚娘。面粉都會篩一遍，面包也在自己家里烤。原來我們一個廚房里就請了3個人呢。不比這些攤子做的差。”老伊萬打著飽嗝說。

    張昂不經想仰天長笑，心里默默發誓︰“身為一個國家勞動保障部門注冊在案的高級技師級廚師，定要讓你們這些愚蠢的中世紀土著好好見識一下，什麼叫做三星級酒店中餐部白案主廚的基本素養。”

    平復了激動的心情，就和老伊萬一起，去了解了一下各項食材的基本價格行情，做到心中有數。

    “現在雇個廚娘大概要多少錢？”張昂問道。

    “大概要20銀到30銀一個月的樣子吧。”老伊萬想了想，答道。

    “我想了個好生意，需要幾個廚娘，你去問問原來在我們家做的那幾個，25銀一個月，願不願意來，願意來，就到我們住的地方開工。”張昂吩咐道。

    “為什麼還要雇他們呢，當初他們就丟下少爺跑了，以後也肯定是靠不住的。”老伊萬很不情願的說。

    “畢竟知根知底，不會來害我嘛。當初家里那麼亂，又沒錢發他們工錢，走了也很正常的嘛，畢竟他們也要養家糊口的。而且我這個生意尤其要保密，這些人畢竟比一些不認識的要可靠些嘛。”張昂只好耐心勸他。

    “好吧，好吧，明天我就去找他們。”老伊萬勉強答應下來。

    張昂一看天，好家伙，不知不覺眼楮到了傍晚，天都快黑了。就和老伊萬一起買了些牛奶面包家去，畢竟其他東西他是真吃不下。

    到家，張昂吃過飯，又擦洗過身子後。問老伊萬︰“家里有紙筆麼？”

    老伊萬忙從床底下拿出個大箱子來，又從箱子里拿出羊皮紙和鵝毛筆，遞給了張昂。

    張昂搬來板凳，點起蠟燭，在桌上寫了起來。

    “面粉3銀一袋，雞蛋5銅一個，豬肉30銅一斤，牛奶30銅一桶，鹽1銀一袋，還要買些香料和蜂蜜，還要找鐵匠鋪打造炊具，這個價錢忘了問，明天再去鐵匠鋪問一下”張昂嘴里念念有詞，手上也飛快的記錄並計算著，這是他以前當廚師時每天都要做的，一個廚師的基本功︰餐飲成本核算。

    不知不覺，夜已深。