正文 第五百四十七章 桶子雞 文 / 金水相依

    &bp;&bp;&bp;&bp;洛香兒看著眾人的表情，微微撇了下嘴，這是沒有人相信自己呀！算了13給他機會，他不把握，那就算了。

    她把目光撤了回來，看了洛清陽一眼，自己再想其它別的辦法吧。

    洛香兒舉箸夾起面前的油爆雙脆，放在嘴里細細地品嘗。

    咽下後，洛香兒沖著一直等著她評論的洛父，調皮地筋了下鼻子︰“父親，您對火候的掌握非常精準！”

    “不過，滾油爆炒、加料起鍋，以極脆為佳，這是對油爆雙脆的描述。您油爆的這道雙脆，很脆，即使在廚藝大師中也算是佼佼者了。”

    “但是，離極脆的口感，還差一線。我建議您改用高過頭頂的沖天猛火，再來爆炒這道菜。只要您能夠駕馭這火，迅速翻勺，在最合適的那一秒鐘成菜裝盤，只要達到不及則生，稍過則老，爭之于俄頃，失之于須臾的境界，您就可以做出極脆的這道菜了！”

    洛父心情激蕩，只要找出自己的不足和正確的解決方法，就能真正地提高自身的廚藝！他連聲說道︰“好！好！好！我听你的，希望借此我能夠突破廚藝大師的境界！”

    宋長老看著洛香兒，在廚藝上順口指點她的父親，而她的父親亦是欣然接受，絲毫沒有半分抗拒的神情。也是啊！自己品嘗過二人所用的菜肴，洛香兒烹制的菜肴在色、香、味、形上，俱高于其父。如果不是看年齡，確實可以尊為師長的！

    自己的小弟子，面上也是一副理所應當的模樣，看來還是自家人了解自家人呢！

    呀！那剛才洛香兒說的，能夠幫助師叔晉級的話，應該也是真的吧！這丫頭從小就鬼精鬼精的，但是從來都頭腦清明，不說不能說的話，不做不能做的事！

    宋長老抬起頭，看了一眼祝長老，仍坐在那里愣神呢。他心中暗暗嘆了口氣，師叔不會失去了一次真正的機會吧！

    洛清陽才不會理會其他人的反應，他在別人或深思、或呆愣、或懷疑之時，抓緊時間，吃著桌上的菜肴。

    他連吃了幾片雞肉，不由贊嘆道︰“這雞肉真好吃，咸香嫩脆，肥而不膩！”

    洛香兒也嚼了一片盤中的雞肉︰“這種雞的吃法比較特別，要先剃骨，再切片，吃的時候夾起無骨的肉片，細細嚼來，越嚼越香。它最好的部位是雞大腿，口感好，味道更香！”

    她的話音剛落，右邊的四人就飛速地夾走了數片雞肉。

    洛父細品了一片雞肉後，驚奇地問道︰“香兒，這是什麼雞？做法挺特別的，不是我們常用的哪幾種方法？”

    洛香兒點頭道︰“這雞叫桶子雞，因體形豐滿，圓而似桶，得名。它是選用二年期的肥母雞，采用老湯煨制而成的，確實與燒、烤、炖、炸、蒸、炒等方法，所做的雞的味道不同！”

    應龍附和道︰“又脆又香又嫩又鮮，好吃！”

    在飯桌上的十八道菜肴全部被吃光後，大家基本上都已經酒足飯飽了。