正文 第626章 多次試驗 文 / 尹梓甦
一秒記住【 O】，精彩無彈窗免費！;畫兒又去糧倉取了一些泛黃的米，然後去了火頭營。火頭營的人對楚畫兒那是早有耳聞，靖王的未婚妻，也是一代廚王，曾經還在宮中任司膳大夫，專門負責皇上的飲食。
雖然這火頭營里做的食物沒有那麼多色香味的講究，可是都是做吃的，所以對于楚畫兒的出現都顯得格外的緊張。營頭對畫兒那是畢恭畢敬，朝著畫兒行了一禮︰“楚大人，這夜里到火頭營來，是否王爺需要準備夜宵？”
畫兒搖了搖頭︰“不是的，相信你們對糧倉也有耳聞，王爺哪有心情吃夜宵。”說著便把一盆泛黃的米放在案台上，“糧倉一半的米都成了這樣了，我想你們今天幫我一個忙，看能不能行得通！”
營頭看著那發黃的米，眉頭深鎖︰“楚大人，這……這米若是做成飯給將士們吃，將士們肯定得鬧。”
“我知道，所以我想到了一個辦法，就是不知道行不行得通！”畫兒說著便把她洗過的米拿出來遞給營頭，“你看看這米，洗過之後味道淡了許多，若不仔細聞是聞不到霉味的。”
營頭一作對比，這米確實比沒洗過的米好太多了，便說︰“大人是想拿這米煮飯試試？看味道重不重？”
畫兒搖頭︰“這煮米飯米的好壞，一開鍋就能聞出好壞來，這米不用煮就知道煮出來的味道不會有米香。所以我想若是把這米輾碎了，再兌些豆類的東西，那味道會不會被沖掉。”
營頭想了想便點頭︰“那試一下吧！或許可行呢？”
畫兒听營頭這麼一說，頓時露了笑容︰“那麻煩營頭了，我們一起試一下，這若是成功了那些米便不會浪費，將士們也不會餓肚子，定是大功一件啊！”
營頭有些窘迫的笑了笑︰“立功倒是沒想，就是想著那麼多糧食糟蹋了可惜。”
畫兒便開始和火頭營的人一起動手做試驗，本來糧食就緊張，所以每次試驗都不敢用多，特別是那豆子更是不敢浪費。第一批黃豆米粉弄出來了，兌水做成團子，然後上鍋蒸。開鍋，沒有一點兒米香，豆香也被蓋過了，雖沒有香味可那米的霉味也不明顯。
畫兒和營頭吃了一點，還能入口，吃的時候還是有些許不太好的味兒散出來，雖然不明顯，可是若遇到個鼻子比較敏感的，那肯定也會出事兒。
營頭臉上露出牽強的笑︰“還可以，不仔細嘗也吃不出來。”
畫兒搖了搖頭︰“這樣不行，這樣偶爾吃一次無所謂，如果長期吃肯定是不行的。”畫兒說完，便把團子放下了，“我們再試試能不能再加些別的東西把那味道蓋過去。”
“那得味道重的，才能蓋過去吧！若不然這味道肯定還在。”營頭雖然不是做精細食物的，可他天天跟食物打交道，這個道理他還是懂的。
畫兒听營頭這麼一說，便仔細思考起來︰“味道重的！那只有菜可以放味道重的東西，像這種米團也就只能放點兒糖什麼的。”別說這是在軍營，平常吃的都金貴更別說是糖了，哪里會有大量的糖放在這里啊！
營頭隨口補了一句︰“那要不弄點兒菜在里邊？”
畫兒一听頓時心里一喜︰“對呀！團子里包點兒味道比較大炒熟的菜不就行了？”這麼一說，畫兒趕緊看看了案前，取了白蘿卜、紅蘿卜、藕、干辣椒、大蒜葉，然後把他們切成丁，然後放油鹽調味炒熟。再把這些做餡放在米團里包起來，再蒸熟。
營頭在一旁看得目瞪口呆，把蒸熟的有餡的團子取出來一個，嘗了嘗。這一口咬下去，嘴里除了米味，更多的是蘿卜餡的味道，這餡的味道真的挺重，而那餡里的汁水被米團吸收，完全就沒有了那不好的味道，鼻子聞到的也只有蘿卜的香味。
營頭面帶笑容，一個勁的點頭︰“嗯嗯，好吃，完全不像是發了霉的米做的。”
畫兒听到營頭的肯定，頓時露出了欣慰的笑容︰“看來那些米也不是全都會浪費掉。”
一旁打下手幫忙的人看著楚畫兒和營頭那高興的樣子，一點兒喜悅的表情都沒有，而是說︰“這吃倒是好吃！可是太難做了，這要先把黃豆炒熟，再把米磨成粉，還得炒餡，炒完了還得一個個的包。這幾萬人吃的，就是一個人吃一個，那也得包幾萬個，太費時了。”
“就是，想想那麼多米還有繼續往下霉的可能，也不可能等到我們天天需要多少去磨多少粉，然後做成團子。”
畫兒听完這人的話，頓時反應過來，這個米團子確實是可以利用那些發黃的米，可是放在軍中做幾個人吃還行，做那麼多人吃那是不現實的。而且那些米還要持繼壞下去的可能，所以這個方案是不成立的。
畫兒想了想︰“那麼只有把那些米一次性洗干淨做成米粉或者別的東西，然後吃多少弄多少，而那處理過的米粉還不會繼續壞下去。大家都說說你們吃過哪些用米粉做的食物？”這真是一個需要動腦筋的事。
營頭兒說︰“我們家鄉每到快過年的時候，會用米做年糕。”
畫兒的家鄉也有做年糕的習俗，可是這米不是糯米啊！粘性沒有糯米好！所以做成年糕的可能性不大。
“年糕是用糯米做的，我們這個米沒有粘性，做不了年糕的，還有其它的嗎？”畫兒將目光投向了其它人。
“我們家鄉過年會用米做成豆絲！”
畫兒忙問︰“豆絲是個什麼東西？”
那人看畫兒感興趣便說︰“這個就是把綠豆和米隨水磨成漿，然後在鍋里攤成皮，卷起來切成絲，炒著吃，特別好吃！也可以曬干，青黃不接的時候，就拿出來放在水里一煮，放些青菜鹽什麼的，就可以吃了。”
畫兒一听這個可行，她現代在湖北武漢是吃過這東西的，存放方便，還好吃！便點頭︰“這個方法不錯！要不我們試著做豆絲吧！經過那麼多道工序，說不定那個味道就散掉了。”