正文 第四百七十三章 後廚的禁地 文 / 微雨朦朧

    &bp;&bp;&bp;&bp;在我的眼中，咖啡就是這種華而不實的騙取傻瓜金錢的東西。雖然我後來在人們的數次嘲笑以後，知道了原來它並不是我以為的炒面。可是我仍然固執的認為它是糊了，即使它是用咖啡豆磨出來的，也改變不了這個事實。

    “小敏，你以後能不能工作的時候更專注一些？”老板讓我看自己在監控回放里面的表現，“你看看你，有沒有點高級餐廳服務生的樣子？”

    “我挺專注的啊。”我替自己申辯道，“你看看我一直盯著他們的杯子，一旦空了就馬上滿上了。”

    “你怎麼笨的像豬一樣，真不知道小陳怎麼就把你從餐飲部調過來了。我說得你專注一些，不是讓你倒咖啡倒得那麼勤，而是讓你約會察言觀色。”老板用手指著監控回放里面聊得很開心的兩個人說道，“你看這兩個人，是因為口渴了才來喝咖啡的嗎？”

    “我看不出來啊。”

    “看不出來？”老板氣呼呼的說道，“看不出來，所以我才說你笨得像豬一樣。人家客人來是為了談事情的，有幾個人是專門為了喝咖啡來的。咖啡那是人家洋鬼子才喝慣了的飲料，咱們國家的人不過就是嘗個新鮮罷了。他們在那談得好好的，你上去一次就會無形之中打斷人家的一次談話。如果次數多了，人家談不好事情，那人家還來這干嘛？”

    “老板，我知道錯了，下一回我會注意的。”

    听到我的保證，老板問道︰“你真知道錯了，那就跟我說說自己錯在哪，特別是最錯的地方在哪？”

    “我錯在打斷人家的談話，這樣人家下回談事就不來這了。”

    “蠢貨，蠢貨。”老板指著我的鼻子罵道，“你最大的錯誤就是蠢。”

    在老板的罵聲之中，我灰溜溜的出門了。在罵得最狠的時候，老板才道出了我最錯的地方是浪費了他的咖啡。他說那些咖啡那麼貴，少倒一點是一點。

    “小氣鬼。”我從老板的辦公室出來的時候，小聲嘟囔著，當然我只是自己腹誹，可不敢讓旁人听到。我心里還是覺得反正都已經把人騙來喝這種糊了的東西，干嘛不管飽呢？

    雖然我已經從餐飲部調到咖啡廳有一會了，可是我自己卻從來沒有喝過一回咖啡。老板連給客人續杯都要管的這麼死，自然不可能讓我們這些打工的喝上那麼貴的咖啡了。不過我倒是無所謂，下班以後自己喝杯白開水就很開心了。因為這里的白開水是透明的，不像家里從山上挑來的水。那些水永遠有股難聞的味道，即使靜置再長的時間也是黃黃的。

    我很知足，即使到手的錢永遠就是那麼點，我還是很知足。不過人總是會好奇，也會永遠想得到一些本不該屬于自己的東西。盡管我還是認為那些咖啡不過就是些糊了的東西，可是時間長了，我還是想嘗一嘗這種讓那些有錢人趨之若鶩的東西到底是一種怎樣的味道。

    “老板，我能不能學著做咖啡啊？”

    我雖然很想喝咖啡，可是並不想去喝人家杯子里面剩下的。至于咖啡壺里面倒是常常有很多咖啡，不過店里面到處都是監控，我可不想為了一杯咖啡砸了自己的飯碗。想來想去，似乎最安全的地方就是後廚了。

    雖然老板很摳，可是他並不想得罪廚房里面做飯的大師傅。沒錯，西餐廳里面我們照樣管掌廚的人叫大師傅。因為這是大師傅自己定下的規矩，誰也不知道為什麼做西餐的人會有這種規矩。可是他喜歡別人這麼叫，我們也就只好跟著這麼叫了。

    按理來說，這里做得是西餐，本應該沒有那麼多好保密的地方。畢竟中餐里面有很多廚師都會有拿手的絕密配方，可是西餐沒有那麼多講究，看起來完全沒有必要保密。不過在老板提出來安監控的那一回，大師傅將自己白色的帽子拽下來朝著案板上一扔，做出一副要走的樣子，老板立刻就改口不提這事了。

    這是我除了想嘗嘗咖啡以外，想調到廚房去的第二個理由。因為大師傅很厲害，所以跟著他就不用再受老板的閑氣了。

    大師傅厲害，因為他有厲害的理由。他的底氣來自于顧客的口碑，但凡來這的人通常都不會感到失望。不過這里來的顧客，大多數並不會點餐，而是叫上一杯慢慢的咖啡品嘗。

    人們只喝咖啡不點餐，一是因為西餐很貴，二是因為大多數人都是直接奔著咖啡來的。畢竟別的地方還能吃到正宗的西餐，可是別的地方根本就喝不到這麼好的咖啡。

    咖啡才是大師傅的絕技，所以這里的咖啡不像咖啡館一樣擺在台子外面現磨現煮，而是統一在廚房里面制作。顧客見到的只是一個發著亮光的銀壺，至于里面真正吸引人的咖啡是怎麼做出來的，就不是他們所能看到的了。

    顧客很好奇，我也很好奇。我迫切的想要進入後廚，所以才大著膽子向老板提出了這個要求。可是老板連看我一眼的興致都沒有，只是從鼻孔里面哼出兩個字“做夢。”

    我被拒絕了，可是這讓我的好奇心更重了。我想了一下，覺得或許我被拒絕跟老板沒有什麼關系。因為老板很摳，後廚里面除了大師傅的工資沒人知道以外，其余的人並沒有多高。我向老板提出調動崗位的時候，甚至說自己可以將工資稍微降低一點，以作為自己到後廚學東西的費用。可是老板連這種條件都沒動心，這說明他根本就管不了廚房的事。

    大師傅名聲在外，確實有很多人慕名而來。在他們看來哪怕是不要工錢也要跟著大師傅學門手藝，因為一旦學成了去別的餐廳應征，肯定能夠拿到旁人羨慕的高薪。

    不過這只是他們一廂情願，因為非但老板不願意大師傅的手藝傳到別的餐廳，就連大師傅自己都不願意。雖然大師傅沒有說過原因，可是人們都不傻，知道教會徒弟餓死師傅的道理。

    我沒有想著偷學大師傅的手藝，因為我在餐廳這麼久早就知道即使進了廚房也學不到真東西。因為大師傅煮咖啡的步驟，跟其他人完全一樣，可是煮出來的就是比其余店里的香。這是他獨門的手藝，除非言傳身教，否則哪怕是你在廚房待的再久，也未必能學到任何東西。

    我其實只是想偷偷喝點咖啡，本來就沒想著偷學技藝。盡管我被拒絕了，可是我還是想著把自己的崗位轉到廚房去。跟我一塊當服務員的麗華嘲笑道︰“你是不是當服務員當傻了，一點心眼也沒有。在後廚干活有什麼好的，又髒又累，哪有咱們在前台當服務員舒服。我知道你抱著什麼心思，不就是想喝點正宗的咖啡嘛。不過我勸你還是死了這條心，那咖啡一杯就要二百塊。萬一你喝上癮了，可是會喝的傾家蕩產的。”

    我又不是傻瓜，當然知道這里的咖啡貴的離譜。正是因為這樣，所以我才要轉到後廚去偷喝咖啡。否則單憑我自己的工資，哪怕是三天喝一次，也足以讓我成為月光族的。而且這還只是喝咖啡的費用，如果算上吃喝拉撒水電網費，那就更別提有多嚇人了。

    雖然我想嘗一嘗，可是到底沒有把自己所以工資都搭上的勇氣。再說我是在這家餐廳上班的人，如果在休班的日子里面，自己跑來點上杯咖啡，會顯得很怪異。其實不單是我，大部分的服務員都沒有喝過這種咖啡。我們只是站在一邊，聞著香氣，卻沒有喝上一杯的福氣。

    “听說你想來後廚？”

    當我被叫到廚房的時候，我很奇怪，因為大師傅沒事的時候，很少會跟我們這些前台的人說話。我覺得有些受寵若驚，不過還是大著膽子說道︰“我想多學點東西，您就讓我來吧。”

    “學點東西？”大師傅冷哼一聲，“听老板說你很笨，連在前台干活的時候，應該怎樣察言觀色都沒弄明白。就你這智商，還指望學東西？”

    我老早就听人說過大師傅不但脾氣臭，而且嘴巴還狠毒。可是他這麼直接卻是我沒有想到的，畢竟我們才是第一次見面。

    “我是笨一點，可是我肯下功夫。我覺得只要您肯收我，我肯定能很快學好這里的活，起碼不會比別人慢。”

    听到我的話，大師傅搖了搖頭︰“只是不比別人慢，那我干嘛要用你？反正我已經有了能干活的人為什麼還要再找一個水平差不多的人？”

    我被大師傅給問住了，因為我確實也沒有比別人強的地方。看到我啞口無言的樣子，大師傅再一次搖了搖頭，而且搖得比剛才的幅度更大了。

    “罷了，笨點就笨點吧。我這有個人辭職，空出來一個位子。臨時招人我不放心，老板也不放心。你就來後廚干幾天試試吧。不過我要提醒你，後廚可是有禁地的。”未完待續。