正文 第三十七章 炸年貨 文 / 鳳三九
臘月十八，夏靈鳳的學校就放寒假了。
放假以來，每天都下著大雪。
“小孩不冷，酒缸不凍！”古語說得有道理。
小孩子下雪天在家都呆不住，下著鵝毛大雪，他們也能奔跑著，呼朋引伴，出來打雪仗。
雪停了就到處竄，看那屋檐下，有長長的凍冰，就用手去掰那長長的凍冰吃，一個人掰下了一個長長的圓圓的凍冰條，另外幾個人都把嘴伸過去。
你來一口，咯 脆響，
我來一口，再次咯 脆響，
他再一口，又是咯 脆響！
大家嘻嘻哈哈好不熱鬧！
在外玩得瘋，回到家里，大人看到好好的棉鞋糊滿了泥巴，鞋幫也被水浸透了，免不了又是一頓暴揍！
臘月，天寒地凍，農村人基本沒什麼事可做。
大人們就在家里窩著。
夏靈鳳每天早上八點就醒了，做好美女養成操——就是胸部鍛煉和拍腿鍛煉，就繼續在被窩里坐著看書。
夏靈敏這時也不再說夏靈鳳拍腿煩人了，因為天已經大亮，她也早醒了，只是不想起床，賴在床上而已！
那天，嫂子從外面提回一大包毛線，夏靈敏眼楮都發亮了！“毛線啊？在哪弄得？”
秦繼英說︰“托我娘家的姐妹從城里找關系買的！”
夏靈敏說︰“有我的嗎？”
秦繼英笑道︰“少了別人也不能少了你的啊！”
夏靈敏茫然地問︰“為什麼？”
“因為你是爭嘴佬啊！”夏靈鳳接上話。
夏靈敏揚起手要來打夏靈鳳，夏靈鳳吐吐舌頭，跑開了！
秦繼英在桌上墊上報紙，攤開毛線。
毛線全是大紅的顏色。
一共是六斤。于是，分配了毛線，哥哥嫂嫂，二姐，靈鳳一人一件。
老人小孩還是穿棉花的背心比較保暖。
夏立勇個子高，身高1米82，一斤八兩，秦繼英個矮，一斤，二姐一斤二兩，靈鳳還沒完全長成人，大致一斤。
湊合著，剛好夠斤兩。
夏靈鳳也招來毛線竹針，一邊讀英語單詞，一邊織毛衣。
這個年代物質稀缺，所有過年的零嘴，都是自己菜園子里的出產和生產隊里分的東西。
炸蘭花豆的蠶豆，生產隊按人頭給每個人分了五斤，母親事先就把過年要炸蘭花豆的蠶豆留足，然後藏起來了，以免他們想吃就炒，年還沒見到影呢，蠶豆早炒完了。
“過年光看別人張嘴了，自己直流口水”。這是夏母經常掛在嘴邊的話。
靈鳳的記憶里，最好吃的，就是那香香噴噴酥酥脆脆的炸蘭花豆。
臘月二十五，就要油炸年貨了。
每年到臘月二十五，母親早晨就大力吩咐︰“開炸了！”
這一天，哥哥夏立勇是主廚師，嫂子秦繼英在背後為他腰里圍一個大圍裙。
一邊圍，一邊奉承他︰“今天看我們的大廚來顯顯身手！”
夏立勇對這話受用極了。偷偷地抿嘴笑笑，然後說︰“我在部隊時，冬天手腳容易凍傷，連長就派我去炊事班幫廚。幾百人的飯菜都做過，還在乎今天這點小事！”
秦繼英笑得更燦爛了，那樣子就像哄青青︰“那是！那是！那你辛苦了！我趕緊把你毛衣趕出來！快收尾了！”
第一， 炸蘭花豆
第一， 炸蘭花豆
夏母昨天就開始泡蠶豆了。
炸蘭花豆過程很簡單。
先泡，再用小刀劃開，最後上油鍋炸，微黃舀起。
裝進壇子里，密閉起來。
要吃的時候，揭開封口，抓幾把出來。
蘭花豆，口感酥脆香。
夏母走去走來指揮，依舊是夏父在灶膛邊往灶里添柴加火。
靈鳳把蘭花豆裝在盤子里，拿一雙筷子，先夾了一個給母親吃，“媽！你吃！”夏母張嘴接過來，咂巴一下︰“好香 啊！”
“嗯！好香就再吃幾筷子！”靈鳳又喂了幾筷子！
“好了！好了！我一會兒 自己吃！”夏母說。
又換了一雙筷子，靈鳳來到在灶膛這兒添柴的父親，夾給他︰“爹！你嘗嘗！香不香啊！”
父親吃進嘴里，笑眯眯地說︰“嗯！香！我ど姑娘喂的，哪能不香啊？”
“那就再吃幾筷子！”靈鳳接連又喂了幾顆！
“好了！我還要燒柴呢！你去吃吧！”夏父笑眯眯地說。
靈鳳又來到嫂子秦繼英這里，用筷子夾了蘭花豆喂進秦繼英嘴里，秦繼英接過，咯 脆的嚼著︰“你還別說！你哥哥還真有兩下子！炸的多脆啊！”
又笑著對靈鳳擠了擠眼楮︰“就是平時太懶了！一堆龍肉，用棍子都戳不動！”
靈鳳笑道︰“這不是在興工嘛！‘懶人興工，不是下雨就是刮風’！我看明天要下雪了！哈哈哈！”
“是啊！”秦繼英笑道，“昨天晚上，動員了半宿！哄了半天，結果，還說，給他買兩條好煙，才松口！他呀！只記得烘煙！”
第二，炸豆腐圓子。
第三，炸紅薯圓子。
夏立勇把一個個的圓子丟進油鍋里，油翻滾著，夏立勇一邊丟，一邊翻動著。
第一勺圓子，夏立勇舀起來，把漏勺的圓子遞過來，夏靈鳳用筷子夾了一個，好燙啊！不過，還是挺好吃的！
“哥！你炸的圓子真好吃啊！”夏靈鳳一邊吃著，嘴里含糊不清地對夏立勇說。
夏立勇高興得嘴都合不攏，“嘿嘿”笑了兩聲。
所有的圓子都炸好了，只等它冷得差不多了，就把它裝進籃子里去。
在農村，過年的時候是很少動手炒菜的。
過年前，就要把所有的吃的準備好，蒸的煮的鹵的油炸的，全準備好。
炸好的圓子要放在一個大大的籃子里，用繩子吊得高高的。有客人的時候，裝盤，放在蒸鍋里，蒸一下，就端上桌，湊一樣菜。
沒客人時，自己家人圍在火鍋旁，你想吃什麼，盡管去籃子里抓一把圓子，丟進翻滾的火鍋里！各種大雜燴融在一個火鍋里，味道倒是醇香濃郁。
臘月二十以後的每一天，其實更像在過年，這時，很多過年的東西也準備好了，肚子沒有油水，所以，每天的東西就覺得很好吃。
而在除夕過後，每天不管是走親戚，還是在自己家里，都是一桌大魚大肉，反而吃不下什麼了。