正文 150.150 被嫌棄了 文 / 呢喃燕語
&bp;&bp;&bp;&bp;見雲葉遠去，凌緒搖頭晃腦地道︰“真是佩服！這要是煙兒，早就嚇得。。”
寧寒“咳”了一聲，道︰“天‘色’已晚，各位，請前院坐。”
眾人感慨著剛才一幕，相跟著便出了院子。
晚宴，寧寒的主桌上便多了一湯盆噴香的蛇羹。
因為地處池塘，那條蛇不大，也只夠熬制一小鍋蛇羹。
雲葉只能上一大碗給寧寒所在的主桌，七八個人每人分一小碗，便見底了。
田‘雞’，雲葉是用了荷葉蒸的，味道極好，做法也很簡單。
洗淨的蛙‘肉’剁成小段，加入豆瓣醬、胡椒粉，料酒和糖拌勻，腌制一刻鐘左右備用。
青紅椒切片，蔥姜切絲，蒜瓣對半切開。
鍋里倒入比平常炒菜多一些的菜籽油，腌制好的蛙‘肉’沾上生粉拍勻，油熱後煎至定型盛出。這樣做等于給蛙‘肉’封了一層，不使水份外流。
剩下的油盛出備用，把鍋洗干淨燒熱後把剛才的油放入，先爆香蔥、姜、蒜，再下青紅椒爆炒一下，加鹽調味。
把煎過的牛蛙倒入鍋里翻拌一下，盛到襯有荷葉的蒸籠里蒸制一刻鐘。
熟後打開來，荷葉清香撲鼻，蛙‘肉’鮮嫩、滑爽，醬香濃郁。
眾人吃了，皆不知是何‘肉’。
等廚房小廝報了名字，方知道便是那青蛙‘肉’做的！
再嘗嘗蛇羹，眾人皆詫異，都道︰“沒想到蛙‘肉’、蛇‘肉’竟如此美味！”
本來還有一絲懷疑甚至嫌惡的人，也忍不住大快朵頤起來。
中原不像南方，對于蛇‘肉’幾乎是不吃的，蛙‘肉’也極少吃。
甚至，不少富貴人家並不知道這些東西可吃，說起來，真是暴殄天物了。
寧寒見眾人稱贊，微微頷首，暗道︰“這‘女’人果然有兩下子！”
“多少人認為不好吃、不能吃的東西，比如蛇、青蛙、金蟬。。都被她做‘成’人間美味，實屬難得。真不知道她還有多少驚喜帶給大家？”
寧夫人卻無緣吃那蛇‘肉’和蛙‘肉’。
因為是晚宴，來的都是男人。男人們嘛，因為要喝酒，自然是要晚走的，便都沒有帶‘女’眷來。
寧夫人落得清淨，正在福壽堂與周氏等人坐著閑聊，無意間听‘女’僕們說了雲葉池塘邊的壯舉，又驚又怕！
“真沒想到，這個鄉下‘女’人看起來柔柔弱弱的，竟是個母夜叉！”
周氏點頭，“青蛙那麼惡心、蛇那麼可怕的東西，她竟然敢用手抓！”
寧夫人一臉鄙夷，“果然是鄉下來的，想想都讓人作嘔！她竟然敢做了給人吃！”
周氏接過話來，道︰“誰說不是呢？”
寧夫人突然想起一事，“蛇是有毒的，萬一吃壞了人！哎呀，這個‘女’人，竟是要給我們府上招災呢！”
眾人聞言都嚇了一跳，相互看了一眼，又忙搖頭，道︰“夫人放心，听說都洗得干干淨淨，斷不會出錯的。”
周氏忙道︰“夫人且寬心，雲葉做事不可靠，不是還有張管事呢嗎？”
說完，周氏忙打發小丫頭去前邊看看。
不大一會兒，小丫頭便急匆匆地回來了，喜滋滋地道︰“夫人無憂。前院都說那蛇羹和蛙‘肉’極為美味，人人夸贊呢。少爺也喜歡，听說還要賞廚房呢。”
寧夫人總算松了一口氣，可是一想到剛才的擔驚受怕，又有些惱。
“中秋菜單都是定下的，怎地何時又變了？我竟然不知！張管事也是府中老人兒，竟連規矩都忘了，菜單一事膽敢擅專？”
“張管事。。現在不是也給雲葉打下手嗎？”周氏看了看寧夫人的臉‘色’，小心翼翼地道︰“此事少爺必是知道的。”
寧夫人臉‘色’‘陰’沉，十分不快，“雲葉這‘女’人也太不安分了些！竟敢如此胡作非為。。”
周氏斟酌了下詞句，勸道︰“夫人，你想，雲葉是少爺親自請來的，多些新奇菜式本也沒有什麼。”
“只是，不來稟報夫人，確是她的錯。若是老奴提點她一下，便好了。”
寧夫人瞥了一眼周氏，“你又有什麼錯？別什麼事都往自己身上攬！沒得慣壞了奴才們！”
此言一出，周圍的丫鬟、僕‘婦’們都忙低了頭。
寧夫人出身宮中，又是公主身份，規矩大、家法嚴。
周氏因是她陪嫁的嬤嬤，若有下人們犯錯，還能幫襯著說上一兩句情，其他人都不敢出頭的。
此時，見周氏都被數落了，誰還敢說一個字？大家垂頭喪氣地站著，越發覺得難熬。
寧夫人越想越氣，猛地起身，道︰“走！廚房看看去！我倒要看那‘女’人在干什麼！”
周氏忙勸，“夫人，看夜‘色’涼，不如傳她過來問話。”
“不！過去看看！”
寧夫人竟想給雲葉來個突然襲擊，看看這“不安分的鄉下‘女’人”到底在廚房是怎麼辦事的。
雲葉此時跟大家一起，在廚房正忙著收拾，因為晚宴的菜都已經做完了。
面食也已經上了，若是沒有特別吩咐，留下一兩個大廚以備不時之需，其他的人便可以收工了。
正在這時，有人報︰“夫人到！”
雲葉皺起了眉頭，不知道夫人過來干什麼？
古人講“君子遠庖廚”，其實，勛貴人家的夫人、小姐，也不進廚房半步的。
此時雖不到半夜，卻也不早了，怎麼夫人突然殺了過來？定沒有好事！
“拜見夫人。”廚房里的人都心中忐忑，張管事也有些不安。
“嗯。”寧夫人冷冷地應聲，眼楮犀利地掃過院中眾人，最終落到雲葉身上。
見雲葉梳著時興的發式，衣服、裝扮都很得體，表情溫順、眉眼妍麗，一時間竟挑不出什麼‘毛’病來。
想想又不甘心，道︰“雲葉。”
雲葉抬頭，看著雍容華貴的寧夫人，神情不卑不亢，輕聲道︰“是，夫人。”
“听說，今日給客人們呈上了蛇羹和蛙‘肉’？”
雲葉眉頭微皺，竟是為了這事兒來的嗎？不過還是實話實說，“是的，夫人。”
寧夫人怒道︰“誰給你的膽子做這些東西給客人吃？吃壞了人怎麼辦？”
雲葉只得賣了寧寒，看著盛怒中的寧夫人，雲葉道︰“少爺便在場，他沒有反對。再說，這些食材都是美食，只要處理得好，絕不會發生您擔心的情況。”
蛇是有毒，只要蛇膽不破、毒素祛除，怎會吃壞了人呢？更何況，青蛙是無毒的。
寧夫人見雲葉回嘴，越發惱怒，道︰“寧府什麼‘門’第？竟拿這些東西招呼客人？傳出去成何體統？”
雲葉知道不能與這‘女’人頂嘴，可是又不甘心如此被人訓斥，略思索了一下，道︰“夫人，雲葉是鄉下人，鄉下自古便有這些食材，不過人不願殺生。”
“只要有口吃的，是不願意殺害蛇和青蛙的。因為蛇吃老鼠、青蛙吃害蟲，對莊稼是有好處的。”
“夫人有所不知，到了災年，糧食不夠吃的時候，蛇、鼠都是可以吃的。”
寧夫人大怒︰“你也知道是災年，現在是災年嗎？我們堂堂寧府怎能用那些蛇鼠蟲蟻當美食，呈給進府過節的賓客們？”
雲葉見眾人低頭，無人給自己幫腔，就連一貫還算和善的廚房張管事和大廚們也都不吭聲，便知道自己只有孤軍奮戰了。
說起來，也是可悲，張管事和大廚們剛才還喜滋滋地等著寧寒打賞呢。這麼一會兒，就裝沒事兒人了。
“夫人，”雲葉道︰“人乃萬物之靈長，凡是世間所存之物，皆為人所用。不是我心狠，一旦人餓極了，連自己的孩子都吃的。上古難道沒有這樣的傳說嗎？”
寧夫人白了臉。
哪里用提什麼上古，不過幾十年前，元國大旱、民不聊生，各地皆有人吃人的事件發生。
那個時候，還說什麼蛇、青蛙啊，連人‘肉’都吃了！
“你！那個時候怎麼能跟今天的事相提並論呢？”
雲葉搖搖頭，“夫人，我不是要相提並論，只是告訴你一件事，就是我做的蛇羹和蛙‘肉’都是可吃的，甚至是很好吃的。夫人莫要擔心。只要客人們吃得高興，我們何必擔心呢。”
寧夫人竟一時間說不出話來，“是啊，只要沒出事，客人們又吃得高興，自己有什麼擔心的呢？可是看著這‘女’人，怎麼就那麼心煩呢？”
寧夫人冷哼了一聲，道︰“你也不要太得意了，別以為是寧寒把你帶來的，便有什麼不該有的想法。做人最要緊的是有自知之明。”
說完，見雲葉一臉不快，寧夫人又狠狠地加了一句，“特別是‘女’子，更應該有些廉恥之心。大庭廣眾之下，于男人摟摟抱抱的，成何體統？！”
雲葉轉頭四顧，見眾人都低下了頭，抬手指著自己，問寧夫人︰“夫人剛才那話是說我的嗎？”
寧夫人鼻子里冷哼了一聲。
雲葉便笑了，“我是個很有廉恥之心的人，所以，來時貴府少爺非得與我共乘一騎，我十分不自在呢。”
“什麼？！你這‘女’人！竟敢嫌棄我兒子？！”寧夫人一下便炸了。
听這話音兒，自己的兒子被她嫌惡呢！
“是啊！”雲葉很是苦惱的樣子，“我要跟衛萍同騎，寧寒不允，我也很納悶呢。是不是他怕我半路跑了？本來呢，進京我是十分不情願的。”
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