正文 【543】 味蕾 文 / 天長長夜涼涼
&bp;&bp;&bp;&bp;而那些廚師雖不至于找到李哀川挑戰，肯定會親自看他這個廚神級人物做菜，那個時候，就是李哀川第一關的挑戰了，假如李哀川露出一丁點的破綻，先不論飯菜好不好吃，光是這麼第一關，就能把他刷下。
所以在功架方面，皮卡秋絕對不能讓李哀川出錯，他個人榮辱這些東西，早就被拋之門外了，要不然他也不會化了妝四處的游歷，關鍵是他在李哀川的身上，找到了自己曾經的影子，他看到了一個少年，面臨著自己當初的那種情況，他現在已經後悔了，他不希望李哀川再帶著這個遺憾生活下去，那是隨著歲月的流逝，日漸淡化的憂傷，但是卻日益濃烈的遺憾，那種失去最愛女孩的感受，他不希望這個有著夢想的男孩子，重新的再體會一遍那種痛苦的感覺。
皮卡秋拿著一塊白蘿卜，手中的菜刀飛舞，那是一把普普通通的菜刀，沒有所謂名刀的痕跡，也沒有任何的裝飾，它就像是無數家庭里面使用的那種菜刀一樣，灰黑的刀身，因為不是不銹鋼材料，所以在歲月的凝練過後，還帶著一些敷在表面的鐵銹。
但是也就是這麼一柄普通的菜刀，在皮卡秋的手中，就像是活了過來一樣，一柄菜刀在白蘿卜上面飛舞，時而像蛇，陰柔靦腆，蜿蜒扭曲；時而如龍，氣勢磅礡，排雲蕩海。不多一時，這個白蘿卜雕琢的水晶葡萄就宛然成形，用白蘿卜肉雕琢而成的葡萄串，如果不知道的人看到，還以為哪里出了這樣品種的水晶透明葡萄！
皮卡秋拿著這串葡萄放入紅酒之中，然後過一會再拿出來，葡萄的那種紫紅色就出現在了蘿卜葡萄上面，就像是把紅酒吸收了一樣，顏色浸入了蘿卜肉之中，現在就算是任何人看到，也絕對會以為這是一串已經熟透的葡萄。
李哀川吃驚的看著像是魔法一樣被紅酒染了色的蘿卜雕葡萄，嘴巴已經變得結巴，“這是…怎麼做到的…”
“首先是選料，這個蘿卜介于熟透之間，肉質松軟細嫩，拿出來晾12個小時，這個時候蘿卜內部開始缺水，再經過我用菜刀打孔之後，經由紅酒一蘸，蘿卜吸入本來帶著顏色的紅酒，飽滿沖脹，又能鎖住水分，這個時候，也是最關鍵的一步，就是把蘿卜葡萄從紅酒里面拿出來的時間，這是沒法子跟你解釋的，這只有一個廚神級別的廚師能夠做到，將整個精神延伸到了蘿卜上面，感覺到蘿卜的每一個脈絡吸收水分的快慢多少，然後將其拿出來。”
“做個時候，蘿卜吸收的紅酒就達到飽和的狀態，這也就是你看到我拿出來的時候，壓根就沒有一滴灑出來一樣，因為我了解這根蘿卜，換句話說，我就是這根蘿卜，我知道什麼時候自己的水分，吸收到了飽和！”
這樣很玄的事情，用話語幾乎沒有辦法表述，當然，假如是一般的廚師高手的話，他會定下一個取出蘿卜的時間，比如十秒鐘過後，取出來的蘿卜也算這道菜成功了，但是要使讓我一看，這就像是那些蹩腳的教科書教授的一樣，什麼時候煮什麼菜十分鐘，五分鐘過後放什麼，三分鐘過後干什麼…這些菜做出來，可能形似了，但是要想和真正的廚神相比，神似那可就差的遠了！你要記住，一個真正的廚師，是要用心去做菜，而不是根據教條一板一眼的來！只要你覺得這樣做好吃，那麼你就算是一門千古名菜改了那又怎麼樣呢，不拘泥形式，才是廚師的根本之道！
李哀川點點頭，這就像是使用武器一樣，光靠手揮舞著武器掌握一定的套路攻擊對方，只能算是下乘之道，而真正的搏斗，是要將自己的精神貫注于武器之上，讓它成為自己延伸出去的手，變化萬千的思路，只能在對敵的時候根據形勢千變萬化，不拘泥形式，達到擊敗對手的目的！
“現在，就是鍛煉你基本功的時候了，我需要你去外面將干柴劈成一塊一塊的，每一根小圓木都要分成十塊，每塊六兩重，36度的扇面！”皮卡秋一雙眼楮變得凌厲無比，看著李哀川。
“我，劈柴？”李哀川難以置信，“不是要鍛煉菜刀的刀法嗎？”
“這就是鍛煉！”
雖然劈柴這樣完全和廚藝不沾邊的訓練讓李哀川一陣目瞪口呆，但是李哀川劈柴的動作，倒是讓皮卡秋好一陣的驚訝，雖然並沒有達到他所要要求的那種每一劈出來的柴棍都要有六兩重，廚神6度的扇面，但是至少李哀川的快速也是讓皮卡秋贊嘆不已的，一根原本在李哀川手上，不過三兩下的功夫，就已經碎成了幾瓣，有時候甚至就那麼一直不停的劈下去，好大一堆的原木，也在不到半個小時的時間里面，就已經劈成了碎碎裂裂的好大一堆。
皮卡秋拿了一根木棍來回的翻看，雖然因為有些原木的質地原因，沒有達到他那種獅子大開口的要求，但是光光看到這樣子的成果，即已經足夠讓皮卡秋好大一陣子的驚訝了，一點也看不出來，這個李哀川，竟然會有這麼強大的力量，就連自己這個混跡了多年的廚師，手力也遠遠趕不上這個男子。
晚飯時皮卡秋將李哀川切碎的那些食材，綜合起來煮成的一鍋湯，這是皮卡秋教導李哀川的第二步，“這個世界上面，食物無比的寶貴，我們秉持著不能浪費的態度，做好每一道菜！”
而李哀川今天用來練習的這些食物，自然就被皮卡秋全部重新加工了一遍，做出了一鍋五珍八饈湯，經過皮卡秋獨特功力捏出來的肉丸子混合著被皮卡秋重新打理切碎一粒一粒像是紅色小寶石一樣的紅蘿卜粒，一粒一粒的粘連在肉丸上面，最特別的是不知道皮卡秋怎麼烹飪的，竟然將紅蘿卜的那種甜味，全部的移植蔓延到了肉丸上面。