《《帝都人廚》——礦泉水繼續給大家講故事》文 / 恆河水是礦泉水

    <b>小說《帝都人廚》——礦泉水繼續給大家講故事簡介︰</b>
    北京，中華人民共和國首都，現在被大家戲稱帝都，也有外地人貶損為胡都的。北京有三千余年建城史和八百余年建都史，中國西周時成為周朝的諸侯國之一的燕國的都城，自元朝起，開始成為全中國的首都。北京薈萃了元、明、清以來的中華文化，擁有眾多名勝古跡和人文景觀，是世界上擁有世界文化遺產最多的城市，這麼一個古都自然有著無盡的民間傳說。     元朝初年，世祖忽必烈听從了大將巴圖魯和漢族學者、謀士劉秉忠的建議，以“幽燕之地，龍盤虎踞，形勢雄偉，南控江淮，北連朔漠”為由，于至元十三年（1276年）建成大都城。明朝初年，以應天府（今南京）為京師，大都于洪武元年八月改稱為北平府，同年十月應軍事需要劃歸山東行省。洪武二年三月，改為北平承宣布政使司駐地。燕王朱棣經靖難之變後奪得皇位後，于永樂元年改北平為北京，是為“行在”（天子行鑾駐蹕的所在，就稱“行在”）且常駐于此，現在的北京也從此得名。北京城秩序井然，繁榮安樂。永樂十九年正月，明朝中央政府正式遷都北京，這期間留下了“北新橋海眼”和“姚廣孝劉伯溫造八臂哪吒城”的傳說，當然也有民俗專家指出八臂哪吒城的圖紙是術數奇人劉秉忠所設計。所謂八臂哪吒城︰正陽門，是哪吒的腦袋，甕城東西開門，是耳朵；正陽門里的兩眼井，是哪吒的眼楮；正陽門東邊的崇文門、東便門、東面城門的朝陽門、東直門，是哪吒的四臂；正陽門西邊的宣武門、西便門、西面城門的阜成門、西直門，是哪吒另外四臂︰北面城門的安定門、德勝門，是哪吒的兩只腳,皇城是哪吒的五髒，天安門是五髒口，從五髒口到正陽門哪吒腦袋，中間這條長長的平道，是哪吒的食道。北京的胡同更是一絕，四通八達,條條胡同相通，和人的血管一樣,沒有到達不了的地方。當然了在現在高呼現代化建設和GDP神馬的大旗下，這個哪吒已經被大卸八塊摧殘的沒有人樣兒了，用一姐們兒的話說，整個一個只剩風火沒有輪兒了。這是北京人的悲劇，老人常說，沒有八臂哪吒托著，這帝都的風水就毀了，對于這些事兒，不是咱老百姓能參議的，不提也罷，這里只說說我這個生在北京長在北京的正叉兒胡同串子的故事。我生于八十年代初的一個普通的工人家庭，住在東城區北新橋的一個大雜院兒里邊兒，家里成員一共五口人，祖父祖母、父母、還有我。我父母工作挺忙，奶奶常年癱瘓在床，一直都是我爺爺照顧，抽空還要給我做飯，很是辛苦。我的童年挺幸福，父母挺疼我，爺爺更疼我，雖然家里不算富裕，不過吃的穿的不比別的孩子差。　　   小時候的我很內向，不愛說話，長的也老實，其實比誰都淘，用北京話說就是“蔫兒壞”，俗話不是說嗎，蔫人出土匪。我年紀雖然小，可是好靜不好動，也沒怎麼去幼兒園，最喜歡的就是搬個小板凳兒守在我爺爺床邊兒上听半導體里的評書連播，听完之後就磨我爺爺給我講那些古人的和他自己的故事，現在想想這些可能就是我的啟蒙教育了，這些故事對我的人生觀和處世之道影響極其的深遠。那會兒院子里邊兒有不少年齡相仿的小孩兒，我歲數最大，壞主意又多，自然就成了孩子頭。家里寵著，小哥們兒捧著，簡直就是說一不二，在家小祖宗出門小閻王，根本不知道什麼叫害怕，比我大個四五歲的孩子我也敢上去抽人大嘴巴，用我一親戚的很中肯的話說︰“整個兒一個混蛋。”　　   其實，年幼的我也有害怕的東西，就是那些世人口中所謂的鬼神仙狐之屬。第一次接觸這些玄而又玄的東西是在我七歲那年。那會兒我上學了，小學二年級。在班里人緣兒還不錯，跟大多數的同學相處的都挺好，沒幾天就成朋友了，平時寫完了作業就一起玩兒，滿胡同亂串。那會兒班上有個叫曹振的跟我最好，他家里是做生意的，挺有錢，住在交道口附近菊兒胡同的一個四合院兒里邊兒。曹振的父母平時很忙，經常不回家，平時家里只有他奶奶跟他兩個人，沒人管他，所以他家就成了我們常去的據點兒。　　   我最喜歡去曹振家，原因很多︰他家有好吃的；他家有錄像機，能看港台錄像和歐美毛片兒；他家有葡萄架和空調，夏天很涼快；他家有數不清的老物件兒，瓶瓶罐罐兒花花綠綠，後來我知道了這些東西叫古董，很值錢，看一看也開眼；他家有條大狼狗，年頭久了記不清楚品種了，大概是黑背吧，那會兒看了警犬卡爾和一個國產的電影，對這種大狼狗很是崇拜；　　   曹振這廝也喜歡我去，因為丫一點兒沒繼承他那做生意的父母的精明，人特憨厚，平時在班里老挨欺負，每次都是我替他出頭，所以我倆關系非常好，幾乎每天放學我都去他家，吃過晚飯玩兒到快九點才回家，周末的時候更是跟他家泡一天，到了放暑假的時候，我干脆就直接搬過去住了。　　   二年級暑假的時候，曹振的父母出國了，他又處于無政府狀態，于是就給我打電話叫我第二天搬過去住。第二天一早，我收拾了東西跟我爺爺打了聲招呼，說要去曹振家玩兒幾天，我爺爺囑咐我去人家別鬧，早點兒回來省的我爸出差回來生氣揍我，我答應一聲拎著書包就出門兒了。　　   我們家離他家不算很近，大概有兩站地吧，好在是上午，不算很熱。我一進曹振家的胡同，就看見前邊兒有個院子門口站著一個收廢品的老人，那老頭兒有六十來歲吧，頭發花白，看著挺古怪的，大夏天的居然穿了個老棉襖，腰里邊兒掛著好幾個髒葫蘆，腳下趿拉著一雙踢死牛的大棉鞋。那棉襖估計少說得有個十來年沒洗過了，上邊兒的油泥金光閃閃的，立時叫我想起了劉寶瑞單口兒“斗法”里邊兒那個殺豬大法師了，不由得就朝老頭兒嘿嘿一笑。　　大家好，新帖子了希望大家依然支持。最近QQ上的少，有什麼問題的可以站短我或者在樓里留言，我會一一答復。雪蛤如果是發好的用清水泡就可以了，做之前用開水焯一下，泡清水，切記一定把上面的黑色的線去干淨，不然會發腥，很難吃。蒸雪蛤的時間跟蒸銀耳差不多，時間長一些沒關系，酒店經常蒸上半天兒，家里最起碼來個兩個小時吧，還有切記不要用金屬容器蒸炖雪蛤。
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